Mengapa menjadi penyangrai ?

Karena bisa mengeluarkan lebih banyak potensi green beans. Bahan boleh sama.

Mesin dan resep boleh sama. Tapi hasil bisa berbeda.

9cup.jpeg

Lidya

Lidya @9cups

Menyangrai itu ibarat seperti memasak. Lain koki lain masakan. Meski bahan dan resep sama. Karena skill/passion/feeling masing masing orang berbeda. Ada ciri khas nya masing masing.

Belum lagi berhadapan dengan lingkungan serta bahan baku yg beragam jenisnya. Dan biji kopi itu berasal dari tanaman dimana tidak bisa selalu sama hasilnya banyak dipengaruhi oleh iklim/cuaca .Dan tugas roaster untuk bisa mengeluarkan potensi rasa yang ada pada biji kopi tersebut.

Intinya karena profesi roaster ini pada jaman saya mengenal kopi ini agak terbatas. Dan apalagi roaster perempuan. Dimana biasa didominasi oleh kaum laki laki.

Testimoni

Nanolot Series Klasik Beans

"Kalo komen untuk typica puntang honeynya  seperti merasakan kopi ethiopia dengan kearifan lokal" 

Lidya @9cups